星級(jí)酒店亂象叢生 張家口服務(wù)好冬奧會(huì)任務(wù)艱巨
新聞來(lái)源：宏輝智通 發(fā)布日期：2018-01-30 瀏覽次數(shù)：3234酒店行業(yè)內(nèi)部亂象叢生，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈，星級(jí)酒店往往存在一種好服務(wù)賣(mài)不到高價(jià)錢(qián)的怪圈，致使星級(jí)越高越難經(jīng)營(yíng)。
“張家口地區(qū)在旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)下，以星級(jí)酒店為代表的旅游住宿業(yè)發(fā)展迅速，特別是受承辦冬奧會(huì)的影響帶動(dòng)，以張家口崇禮區(qū)為中心的星級(jí)酒店群逐步形成。眾多酒店的興起，極大提升了張家口市的接待能力和檔次，為解決就業(yè)和維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定都起到了積極的作用。”
來(lái)自張家口代表團(tuán)的張家口國(guó)賓東升大酒店有限公司餐飲部經(jīng)理孫桂芳等三名河北省人大代表向河北省人大十三屆一次會(huì)議提交了一份題為《關(guān)于扶持張家口地區(qū)高星級(jí)酒店加快發(fā)展的建議》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：《建議》）。他們認(rèn)為，雖然星級(jí)酒店為張家口旅游業(yè)做了很大的貢獻(xiàn)，但是縱觀酒店發(fā)展和經(jīng)營(yíng)狀況，還存在許多較為突出的問(wèn)題。
孫桂芳等人在上述《建議》中提到，目前，張家口全市共有星級(jí)酒店63家，其中四星級(jí)酒店17家、三星級(jí)和二星級(jí)酒店46家。經(jīng)過(guò)其走訪(fǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，由于受2022年冬奧會(huì)影響，星級(jí)酒店大多集中在張家口市主城區(qū)和崇禮區(qū)，分布不均衡，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，過(guò)于集中不利于整體發(fā)展。另外，星級(jí)酒店在建設(shè)、人員、管理等方面的成本投入也越來(lái)越大。
他們舉例稱(chēng)，十年前，張家口地區(qū)酒店服務(wù)人員的平均工資在700元至800元左右，現(xiàn)在為2800元至3000元左右。此外，受社會(huì)偏見(jiàn)影響，年輕人不愿從事餐飲服務(wù)行業(yè)，雖然工資增長(zhǎng)幅度很大，但人員招聘反而越來(lái)越難，從業(yè)人員的年齡也越來(lái)越大，文化越來(lái)越低，從而導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量的逐年下滑。
“能源成本也有很大提升。”孫桂芳等人提到，星級(jí)酒店使用水電氣的定價(jià)全部為商業(yè)價(jià)格，相對(duì)偏高，尤其是“煤改氣”后費(fèi)用大增，各大星級(jí)酒店不堪負(fù)重、艱難經(jīng)營(yíng)，大部分酒店保本經(jīng)營(yíng)或微利經(jīng)營(yíng)。
“酒店行業(yè)內(nèi)部亂象叢生，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈，特別是受經(jīng)濟(jì)型酒店、快捷酒店的沖擊，星級(jí)酒店往往存在一種好服務(wù)賣(mài)不到高價(jià)錢(qián)的怪圈，致使星級(jí)越高越難經(jīng)營(yíng)。”
他們認(rèn)為，張家口市星級(jí)酒店發(fā)展迅速、數(shù)量激增是冬奧會(huì)需求所致，但星級(jí)酒店在管理、服務(wù)、硬件投入等方面又相對(duì)滯后，其服務(wù)水準(zhǔn)和冬奧會(huì)的要求還有一定距離。由于上述原因，星級(jí)酒店的高投入與低回報(bào)甚至無(wú)盈利，嚴(yán)重制約了高星級(jí)酒店的發(fā)展和壯大，大幅度的運(yùn)營(yíng)成本提升，已經(jīng)成為制約酒店發(fā)展的瓶頸。
為了提升張家口市酒店行業(yè)的整體發(fā)展水平，做好2022年冬奧會(huì)的服務(wù)工作，孫桂芳等人建議有關(guān)部門(mén)在政策支持、資金獎(jiǎng)補(bǔ)、人才培養(yǎng)等方面重點(diǎn)扶持星級(jí)酒店，特別是扶持高星級(jí)酒店的建設(shè)和現(xiàn)有高星級(jí)酒店的發(fā)展。