解讀：新版《綠色旅游飯店》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)亮點(diǎn)在哪？
新聞來源：宏輝智通 發(fā)布日期：2016-10-27 瀏覽次數(shù)：2822
綠色旅游飯店的修訂堅持公平規(guī)范、持續(xù)改進(jìn)的原則，強(qiáng)調(diào)適用性和前瞻性并舉。該標(biāo)準(zhǔn)有利于引導(dǎo)飯店樹立可持續(xù)發(fā)展理念。
近日，國家旅游局監(jiān)督管理司在合肥舉辦了2016年綠色旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)班，以增強(qiáng)各級旅游部門和飯店行業(yè)對新版《綠色旅游飯店》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的理解，提高把握標(biāo)準(zhǔn)的能力。圍繞該標(biāo)準(zhǔn)出臺的現(xiàn)實(shí)要求、主要亮點(diǎn)、落地情況等相關(guān)話題，記者采訪了有關(guān)人士。
新階段催生新標(biāo)準(zhǔn)
2016年2月1日，新版旅游業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《綠色旅游飯店》(LB/T007-2015代替LB/T007-2006)正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)明確了綠色旅游飯店的創(chuàng)建、實(shí)施、改進(jìn)及評定要求，并就標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍、相關(guān)規(guī)范性引用文件、相關(guān)術(shù)語和定義進(jìn)行了說明。
記者獲悉，原標(biāo)準(zhǔn)由國家旅游局于2006年3月制定并實(shí)施，在業(yè)內(nèi)獲得廣泛響應(yīng)，部分條款成為旅游飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)的重要指標(biāo)，逐漸改變了行業(yè)發(fā)展中的一些傳統(tǒng)觀念，成為飯店業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要推動力。但隨著公眾環(huán)保意識的增強(qiáng)，國家層面對環(huán)境領(lǐng)域的高度關(guān)注，飯店“創(chuàng)綠”工程已經(jīng)不能局限于能源管理、客房的棉織品洗滌等問題，綠色旅游飯店創(chuàng)建需要進(jìn)入新的發(fā)展階段，因此催生了綠色旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)的修訂。
新版綠色旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)由國家旅游局于2015年12月23日正式發(fā)布。新標(biāo)準(zhǔn)指出，綠色旅游飯店是以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅持清潔生產(chǎn)、維護(hù)飯店品質(zhì)、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)、合理使用資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、承擔(dān)社區(qū)與環(huán)境責(zé)任的飯店。
據(jù)了解，綠色旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)評定檢查項(xiàng)目得分分為金樹葉級和銀樹葉級兩個等級。評定檢查項(xiàng)目涵蓋綠色設(shè)計、能源管理、資源使用管理、污染預(yù)防與控制、產(chǎn)品與服務(wù)提供、安全與員工健康管理、社會責(zé)任等7個方面。
綠色旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行自愿申請，強(qiáng)制管理制度。全國范圍內(nèi)，正式開業(yè)1年以上，并滿足必備項(xiàng)目檢查條件的飯店均可參評。綠色旅游飯店的必備項(xiàng)目檢查主要包括環(huán)境管理和質(zhì)量要求等兩個方面、16項(xiàng)具體內(nèi)容。經(jīng)評定的綠色旅游飯店授予相應(yīng)的標(biāo)志，并頒發(fā)證書，每五年復(fù)核一次。
“創(chuàng)綠”凸顯社會責(zé)任
記者注意到，此次公布的標(biāo)準(zhǔn)對原標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了多項(xiàng)技術(shù)性調(diào)整，增加了八項(xiàng)規(guī)范性引用標(biāo)準(zhǔn)，更新了城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)的名稱，修改了術(shù)語“綠色旅游飯店”和“綠色客房”，增加了術(shù)語“冷熱電聯(lián)供”“綠色餐飲”和“綠色采購”，增加“管理的基本要求”為綠色飯店創(chuàng)建的必備條件，修改了綠色設(shè)計、能源管理、環(huán)境保護(hù)、降低物資消耗、提供綠色產(chǎn)品與服務(wù)、社會環(huán)境經(jīng)濟(jì)效益、綠色設(shè)計等條款名稱和相關(guān)的內(nèi)容，并增加了綠色旅游飯店社會責(zé)任的相關(guān)條款。
國家旅游局監(jiān)督管理司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，綠色旅游飯店的修訂堅持公平規(guī)范、持續(xù)改進(jìn)的原則，強(qiáng)調(diào)適用性和前瞻性并舉。修訂過程中吸收了國內(nèi)外著名飯店、飯店集團(tuán)在相關(guān)領(lǐng)域的工作和思路，以及當(dāng)前先進(jìn)的技術(shù)和管理方法。該標(biāo)準(zhǔn)有利于引導(dǎo)飯店樹立可持續(xù)發(fā)展理念，受到飯店業(yè)的普遍歡迎。
浙江省旅游局參與了綠色旅游飯店修訂的全過程，該局行管處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，綠色旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)的制定和推廣順應(yīng)了世界綠色發(fā)展趨勢，是共同面對氣候變化問題、國家生態(tài)文明建設(shè)的積極響應(yīng)，是引導(dǎo)行業(yè)具體操作落實(shí)的實(shí)施依據(jù)。2000年以來，浙江省內(nèi)創(chuàng)建了400多家“綠色旅游飯店”，環(huán)境管理績效明顯改善，通過“創(chuàng)綠”對建筑、裝飾、空調(diào)等供應(yīng)鏈提出相應(yīng)要求，促進(jìn)了相關(guān)行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，使環(huán)保理念得到廣泛傳遞。同時，通過技術(shù)改造和管理節(jié)能，有效降低了飯店能耗成本，提升了經(jīng)濟(jì)和社會效益。
參與標(biāo)準(zhǔn)修訂工作的浙江工商大學(xué)旅游與城市管理學(xué)院副院長陸諍嵐介紹，此次標(biāo)準(zhǔn)新增的社會責(zé)任條款占分很高，位列第二位，僅次于能源管理，進(jìn)一步細(xì)化了綠色宣傳理念、供應(yīng)商管理、社區(qū)服務(wù)、環(huán)境績效改善等方面的責(zé)任。同時，綠色客房和綠色餐飲的概念得到進(jìn)一步明確，標(biāo)準(zhǔn)的顏色更“綠”了。
合肥香格里拉酒店總經(jīng)理陶元根表示，此次新標(biāo)準(zhǔn)的最大亮點(diǎn)是增加了企業(yè)社會責(zé)任這個部分。之前的綠色旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)所有的條款都是單一的規(guī)定飯店的設(shè)施和措施，對綠色環(huán)保事業(yè)的發(fā)展僅限于一個單體的飯店。而新標(biāo)準(zhǔn)則要求飯店在做好自身工作的基礎(chǔ)上，同時向供應(yīng)商和顧客兩方面人群強(qiáng)調(diào)綠色環(huán)保理念，提高公眾環(huán)保意識，包括向飯店周邊社區(qū)居民宣傳綠色環(huán)保知識，做到全民行動，將對環(huán)保事業(yè)起到事半功倍的效果。
“標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)來說是一個工作指引，可以逐條對照，特別對酒店高層決策很有幫助，將對酒店業(yè)節(jié)能環(huán)保起到重要推進(jìn)作用。”廣州南沙大酒店總經(jīng)理?xiàng)罱Y(jié)說。
北京市旅游委行管處相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，新版綠色旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)具有三大特點(diǎn)：一是順應(yīng)了十八屆五中全會提出的“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”五大發(fā)展理念的新要求，此次綠色旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)修訂把綠色發(fā)展理念擺在突出位置，具有鮮明的時代特色和針對性。二是進(jìn)一步強(qiáng)化了系統(tǒng)化建設(shè)和飯店服務(wù)品質(zhì)的整體提升。新版標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)，綠色旅游飯店建設(shè)是一個系統(tǒng)工程，不僅僅是工程部門的事情，需要各部門、全員參與。同時，新標(biāo)準(zhǔn)還突出強(qiáng)調(diào)飯店綠色化建設(shè)，必須堅持確保服務(wù)品質(zhì)不降低、服務(wù)質(zhì)量有提升的原則。三是進(jìn)一步完善、細(xì)化了評定要求，可操作性進(jìn)一步增強(qiáng)。比如把“基本要求”設(shè)為“綠色旅游飯店創(chuàng)建的必備條件”，即飯店在申請評定時，必須已經(jīng)滿足所有“必備”條款，否則，不能通過申請。在很多條目的修訂上對企業(yè)的申報具有實(shí)際指導(dǎo)意義。
“標(biāo)準(zhǔn)有利于進(jìn)一步推進(jìn)飯店行業(yè)節(jié)能減排降耗，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展;同時，標(biāo)準(zhǔn)又符合建設(shè)節(jié)約型社會的價值觀，與民眾日益增加的環(huán)保理念形成互動，順應(yīng)并引導(dǎo)時代發(fā)展潮流。”廣東省旅游協(xié)會副秘書長李帆說。
推動標(biāo)準(zhǔn)落地實(shí)施
國家旅游局監(jiān)管司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，國家旅游局將進(jìn)一步推動標(biāo)準(zhǔn)的宣貫工作，促進(jìn)飯店業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展，各級地方旅游部門也應(yīng)積極推動標(biāo)準(zhǔn)的落地實(shí)施，加強(qiáng)綠色旅游飯店評定結(jié)果在行業(yè)認(rèn)定、社會認(rèn)可等方面的應(yīng)用，進(jìn)一步提高綠色旅游飯店的含金量和品牌形象。
對此，陸諍嵐建議，未來，需要加強(qiáng)對技術(shù)應(yīng)用和知識點(diǎn)的普及推廣，多組織交流活動，持續(xù)加大宣傳力度，提高消費(fèi)者對品牌的認(rèn)知度。
楊結(jié)建議，標(biāo)準(zhǔn)既有管理因素，又有大量技術(shù)要求，實(shí)施起來會遇到一些困難，要考慮到資金、人才等現(xiàn)實(shí)問題，可以先組織培訓(xùn)，再逐步推進(jìn)。
浙江省旅游局行管處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施需要政府、行業(yè)、企業(yè)的共同努力。浙江省各級政府把創(chuàng)建“綠色旅游飯店”列入考核指標(biāo)，對“創(chuàng)綠”企業(yè)有一些鼓勵措施和政策傾斜;行業(yè)主要在技術(shù)上給予支持，舉辦“綠色旅游飯店”培訓(xùn)會、交流會等;在業(yè)內(nèi)樹典型做示范，企業(yè)通過“創(chuàng)綠”取得成效，影響其他飯店企業(yè)也積極走入“創(chuàng)綠”隊(duì)伍。年初，浙江省旅游局已經(jīng)對今年“創(chuàng)綠”飯店進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，接下來即將在全省開展《綠色旅游飯店》新版標(biāo)準(zhǔn)貫標(biāo)培訓(xùn)會，強(qiáng)化各級旅游部門和飯店行業(yè)對《綠色旅游飯店》新標(biāo)的認(rèn)識，提高把握標(biāo)準(zhǔn)的能力。同時組織開展2016年度《綠色旅游飯店》評定和原有綠色飯店的復(fù)評工作。
記者獲悉，北京旅游委已在10月9日召開的“北京市2016年度旅游星級飯店復(fù)核工作動員會”上，對綠色旅游飯店的申請、評定工作做了深入動員。
北京市旅游委行管處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，北京將認(rèn)真做好評定落實(shí)工作，初步設(shè)想是堅持“四個結(jié)合”的原則：一是與星級飯店評定、復(fù)核工作相結(jié)合。二是與節(jié)能減排相結(jié)合，加強(qiáng)與市發(fā)改委、市經(jīng)信委、市質(zhì)監(jiān)局、市環(huán)保局等其他政府部門溝通，發(fā)揮對綠色旅游飯店獎勵政策的集成效應(yīng)，提高企業(yè)申報積極性。三是與全市住宿業(yè)服務(wù)質(zhì)量提升工作相結(jié)合，將綠色飯店標(biāo)準(zhǔn)貫徹到行業(yè)管理和要求之中。四是與冬奧會服務(wù)保障工作相結(jié)合，符合環(huán)保要求的飯店才可以承接冬奧會住宿接待任務(wù)，不斷提升住宿業(yè)的社會責(zé)任感和榮譽(yù)感，確保圓滿完成服務(wù)保障工作。
對于標(biāo)準(zhǔn)所涉及的社會責(zé)任，陶元根頗為認(rèn)同。合肥香格里拉大酒店在開業(yè)前后都在市中心舉辦過禁煙活動;飯店餐廳服務(wù)員在點(diǎn)菜時會提醒客人適量點(diǎn)菜避免浪費(fèi)，飯后免費(fèi)提供可降解打包盒;飯店的供應(yīng)商都是盡可能從本地選擇以減少運(yùn)輸過程中的浪費(fèi)，促進(jìn)所在地區(qū)的發(fā)展;飯店所推行的“可持續(xù)海產(chǎn)品計劃”是香格里拉在環(huán)保事業(yè)上的持續(xù)踐行。“可以說，這項(xiàng)新增加的社會責(zé)任部分，香格里拉早已在運(yùn)營工作中采取了實(shí)際行動。”
李帆介紹，廣東一直都很重視綠色旅游飯店的發(fā)展，廣州市酒店行業(yè)協(xié)會還曾組織10家品牌飯店進(jìn)行試點(diǎn)。“當(dāng)時，這幾家飯店客房的垃圾都分為可回收和不可回收，并且和再生資源機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，一些紙制品和塑料回收價值還是很大的。但是在試點(diǎn)過程中也遇到了諸如回收成本、缺少有力支持等問題。我們將和飯店企業(yè)共同努力尋求解決辦法。”
李帆說，廣東將進(jìn)一步制定細(xì)化方案，推動標(biāo)準(zhǔn)有效落地，一方面要加大對老綠色飯店的復(fù)核工作，另一方面要推動更多的飯店參與評定，提高含金量。“為了更有影響力和權(quán)威性，綠色旅游飯店的評定小組里應(yīng)該有飯店業(yè)內(nèi)搞工程、做技術(shù)的專業(yè)人士，也要有節(jié)能、環(huán)保等相關(guān)職能部門和行業(yè)協(xié)會的相關(guān)人士。同時，我們也要充分發(fā)揮市場的作用促進(jìn)綠色旅游飯店的可持續(xù)發(fā)展。”