年底了 酒店業(yè)的2017該怎么“預(yù)算”?
新聞來源：宏輝智通 發(fā)布日期：2016-10-29 瀏覽次數(shù)：2556
做預(yù)算，業(yè)主有要求，但是科學(xué)的預(yù)算不一定是要完全滿足業(yè)主的要求。2017年的預(yù)算，需要更多深入和多角度的思考。
（輝視網(wǎng)訊）10月28日，2016粵港澳酒店高峰論壇將在深圳華僑城洲際大酒店隆重召開。本屆論壇以“酒店業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展”為主題，以“跨界、互聯(lián)、創(chuàng)新”為關(guān)鍵詞，解讀酒店業(yè)在當(dāng)前發(fā)展中的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。
深航酒店管理公司總經(jīng)理黃儉、東部華僑城主題酒店群總經(jīng)理陳彬、珠海御溫泉酒店集團(tuán)吳江徽、保利酒店管理公司總經(jīng)理李國華、合縱酒店顧問總裁李慶平、三正國際酒店管理公司總經(jīng)理戴俊明，同桌進(jìn)行高端對話，深圳市酒店業(yè)商會(huì)榮譽(yù)副主席、香港酒店業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行總干事呂尚懷先生擔(dān)任主持人。
對于2017年的展望，深航酒店管理公司總經(jīng)理黃儉認(rèn)為，2017年與之前最大的不同，一是營改增，價(jià)稅分離的計(jì)價(jià)方式會(huì)不一樣;二是行業(yè)發(fā)生了很多新變化，比如說大住宿的概念提出會(huì)影響酒店供給;三是成本要加多一個(gè)新成本——技術(shù)的財(cái)務(wù)成本，要評(píng)估技術(shù)帶來的價(jià)值投入比。
東部華僑城主題酒店群總經(jīng)理陳彬表示，預(yù)算不僅僅是財(cái)務(wù)的預(yù)算，要做預(yù)算戰(zhàn)略，評(píng)估新一年的競爭環(huán)境和戰(zhàn)略目標(biāo)。從各項(xiàng)數(shù)據(jù)以及東部華僑城酒店的發(fā)展來看，度假酒店明年是一個(gè)很好的增長點(diǎn)。
珠海御溫泉酒店集團(tuán)吳江徽認(rèn)為，預(yù)算是產(chǎn)出和投入的結(jié)合，投入的重點(diǎn)就是創(chuàng)新。御溫泉每年在這方面的投入不低于5%。另外，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)也非常重要，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化給酒店帶來了不少的收益。從個(gè)人角度來說，這兩年，酒店職業(yè)經(jīng)理人跳槽頻繁，一個(gè)酒店也會(huì)有不同背景的酒店總經(jīng)理，個(gè)人建議，酒店不要一直頻繁換總經(jīng)理，向卓越要收益。
保利酒店管理公司總經(jīng)理李國華表示，他是酒店行業(yè)的樂天派，之所以樂觀，有三個(gè)理由。首先，因?yàn)橄M(fèi)在上升，開業(yè)率在下降，帶來了經(jīng)營的增長點(diǎn)，在這里面可以明顯感覺到3個(gè)變化：一是消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，社會(huì)消費(fèi)、民間消費(fèi)正成為主導(dǎo);二是、二三線城市在飛速成長;三是行業(yè)42%的開業(yè)率，決定了很多酒店在關(guān)停并轉(zhuǎn)，開業(yè)率在下降。其次再來看看，廣交會(huì)、秋交會(huì)等帶來了調(diào)結(jié)構(gòu)變化，往年是歐美人現(xiàn)在是國內(nèi)居多，客源結(jié)構(gòu)變化帶來新的增長點(diǎn)。最后，特許經(jīng)營在國際上的發(fā)展和中國的方興未艾，這是中國酒店的發(fā)展機(jī)遇，特許經(jīng)營在中國且行且珍惜。
合縱酒店顧問總裁李慶平表示，我們現(xiàn)在很多時(shí)候是酒店專家的角色，在業(yè)主和酒管公司之間的裁判。品牌重要、管理團(tuán)隊(duì)也是非常重要的。
三正國際酒店管理公司總經(jīng)理戴俊明則指出，做預(yù)算，業(yè)主有要求，但是科學(xué)的預(yù)算不一定是要完全滿足業(yè)主的要求。2017年的預(yù)算，需要更多深入和多角度的思考。今年的預(yù)算也不會(huì)少于至少兩位數(shù)的增幅。酒店可以適當(dāng)增加一些有附加值的產(chǎn)品。
